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  蒸汽发生器在所有的领域都能发挥巨大的价值，产生巨大的经济效益，而食品厂的加工、杀菌、烘干、保温等多个环节都需要用蒸汽发生器，而且不同的食品品类加工厂都需要用到蒸汽发生器，而具体的应用场景和需要注意的几点将在下文中详细讲解。

  为了确认和保证食品的卫生和使用安全，在生产环节就必须确保蒸汽高温对霉菌、细菌、病毒的消杀，而蒸汽发生器正是实现这些功能的核心机械设备。

  罐头制品：利用蒸汽发生器，对密封的罐头进行二次高温杀菌，主要是杀死罐头内的厌氧菌，抑制厌氧菌的繁殖，延长罐头食品的保质期。

  乳制品：鲜奶、酸奶等食品容易滋生细菌，为了确保奶制品的食用安全，一定要进行巴氏杀菌和超高温杀菌，而蒸汽发生器能提供稳定而超高的温度，提供稳定的热源，控制杀菌时间和恒定的温度，实现乳制品出厂时的安全，延长这类食品的保质期。

  休闲食品：针对辣条、卤味、蜜饯等预包装食品而言，化学杀菌容易留下残留，这时候就一定要使用蒸汽发生器对这类食品进行水浴式或蒸汽直喷式杀菌，确保食品出厂的绝对安全。

  包装材料消毒：针对那些食品级的包装盒、塑料袋、玻璃瓶、铝箔等包装，一定要使用蒸汽发生器进行高温消毒，确保这些包装绝对安全，不会对食品造成任何污染。

  蒸汽发生器提供的热源很稳定，能确保食材受热均匀，保留食品的水分和营养成分，不会因为高温而过度焦化，确保食品从始至终保持新鲜状态。

  面点烘焙：针对馒头、包子、蛋糕、花卷等蒸制食品而言，直接用蒸汽发生器，利用蒸汽发生器提供的蒸汽热源，直接在容器内让这些食品变成熟食，不但生产效率更加高，而且热源也能充分的利用；面包烘焙中，可通过蒸汽发生器产生的喷雾来提升面包表面的水分含量和湿度，使面包口感更柔软舒适，也使面包表面更光洁。

  肉制品加工：为了确认和保证腊肠、香肠、火腿、腊肉的口感，杜绝明火煮制过程中油脂产生氧化，在蒸煮环节就使用蒸汽发生器提供的蒸汽来替代明火，不但能提升生产效率，而且能确保食品产品的质量更符合市场需求。

  豆制品加工：豆腐、腐竹、豆干、豆奶等食品的生产也要使用到蒸汽发生器，蒸汽发生器提供的热源更稳定，也更高效，而且调料也更加容易入味，确保食品厂食品加工的稳定，食品口味更加稳定。

  食材软化：蔬菜、水果等原料，是食品厂经常用到的食材，使用蒸汽发生器提供的蒸汽加热软化，方便后续生产流程中对这些食材进行破碎、榨汁、磨粉，确保整个生产流程能高效衔接。

  冷冻食材解冻：针对冷冻肉、冷冻海鲜等食材，使用蒸汽发生器进行解冻，不但热能输出更稳定，而且比水解冻更高效，并且能确保食材的新鲜，减少营养成分流失，避免细菌滋生，同时确保食材的口感不可能会发生变化，确保食材的形态不可能会发生变形。

  部分食品在生产的全部过程中需要确保温度和湿度的环境必须可控，特别是在烘干环节，对温度、湿度的控制更加显得重要，而蒸汽发生器配合热风循环系统就能完美地解决这些问题。

  针对干菜、茶叶、干果等食材的烘干流程，通过蒸汽发生器提供的蒸汽加热，不但能确保食材不会因为快速脱水而产生开裂、变形、变色，而且还能有效控制烘干房内的温度和湿度，确保产出的食品性质稳定。

  调味品：比如鸡精、胡椒粉、花椒粉、味精等食材的烘干环节，用蒸汽发生器提供稳定的热源，保证烘干后的产品粒度均匀，品质更稳定，而且调味品的味道也不可能会发生任何性质的改变，确保为市场提供口感恒定的产品。

  设备清洗：食品厂生产线使用的搅拌罐、输送管道等设备，使用液态水进行第一轮清洗，但容易留下残留，而蒸汽发生器提供的蒸汽进行第二轮清洗，则能确保更稳定、更高效地杀菌，同时能更大限度地清除残留，确保食品生产的安全问题能有效杜绝。

  车间保温保湿：在低温的季节，特别是北方地区，因为温度过低，食材容易因为低温而冻裂、干燥、结块，而蒸汽发生器能输出稳定的温度和湿度，确保食材不会冷冻、开裂、干燥、结块。

  食品生产对蒸汽的要求非常高，液态水一定要使用食品级的纯净水，水质一定要符合饮用水标准，避免水中有重金属、水垢、杂质等物质污染食品；同时要确保蒸汽的纯度够高，配备水汽分离器，确保蒸汽发生器产生的蒸汽品质更稳定，保证蒸汽的干燥度，才能生产出符合规定标准的食品。

  普通锅炉提供的蒸汽品质不稳定，温度控制也需要人工凭经验来操控，在人工干预的情况下，始终会有一些偏差；而蒸汽发生器能提供稳定的热能，并且能实现智能控制，选择变频可调压的蒸汽发生器，能精准控制温度和湿度、压力，确保不同的食品厂都能精准适配。

  蒸汽发生器的钢材选择很有讲究，一定要符合食品安全级别，优先选择304不锈钢，这样才可以确保蒸汽发生器的清洁更方便，没有一点死角，输出的蒸汽品质也更清洁、高效、稳定。

  和传统燃煤锅炉相比，蒸汽发生器的优势很明显，体积更小，启动和停止更高效，热能效率也更高，可以按需提供蒸汽，减少热能的浪费；针对中小型企业的食品生产，不需要审批流程，安装部署也更简单，成本也更低。返回搜狐，查看更加多

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